网站首页 > 滚动 >

直播丨“食安护佳节”特别行动—“温暖泉城,食安在身边”12小时大连查

动态 |   责任编辑:韩宇 2018年02月07日来源:济南时报 记者:济南时报

摘要:今天,全市十二个区县食药局将出动执法检查人员600余人,对1000余家食品生产、流通和餐饮各类业态开展监督检查。

食安护佳节”特别行动—“温暖泉城,食安在身边”12小时大连查活动即将开始!今天,全市十二个区县食药局将出动执法检查人员600余人,对1000余家食品生产、流通和餐饮各类业态开展监督检查。时报记者将跟随其中一个检查组全程跟踪报道。



早上6点40分,记者跟随执法人员来到此次行动的第一站——位于二环西路的济南超意兴餐饮配送有限公司中央厨房分公司。检查内容包括单位主体资格、加工制作过程控制情况、检验室设置及日常检验情况、食品包装、运输车辆等情况。(本报记者 苏冉)




记者跟随执法人员进入厨房肉类操作间,其高温消毒、人工去皮、熟制过程等均符合相关标准要求。检查发现熟肉储存罐中已经加装了铅封,对前期疏漏进行了整改,该措施有效避免车辆运输中二次污染和其他人为风险。(本报记者 苏冉)





济南市食药监局食品流通处调研员初剑锋表示,本次检查中没有发现超意兴中央厨房明显问题,检验室及仓储运输也都符合相关标准。下一步将按照制度要求每季度进行定期抽检,确保该厨房符合食品安全质量规范要求。(本报记者 苏冉)






第二站执法人员来到千佛山西路检查便民摊点,执法人员按照《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》“六项标准”对食品摊点进行检查:亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁等。(本报记者 苏冉)



执法人员先后抽查了牛肉板面、肉夹馍、羊汤、豆腐脑等5家摊点,发现个别商家原料公示不全,票据填写留存不规范,达不到可追溯要求,还有一家摊点垃圾桶未加盖,根据要求,执法人员要求问题商家限期进行整改。
(本报记者 苏冉)





现场执法人员表示,千佛山西路便民摊点整体符合六项规定要求,市民可以放心购买。






本次大连查第三站地点是大明湖鹊华居酒楼。执法人员将重点检查企业主体资格、场所环境卫生、食品原辅料索证索票和进货查验,加工制作过程及餐饮具清洗消毒等情况。(本报记者 苏冉)



执法人员详细查看了鹊华居后厨的凉菜储制车间、面点加工车间、原材料仓储室等部门,整体卫生情况、加工制作要求、人员穿戴等基本符合相关要求。
(本报记者 苏冉)





但也发现诸如食品台账日期填写不规范,冰箱等设备老化等小问题。食药部门责令企业尽快改正,确保市民节日用餐安全。
(本报记者 苏冉)



 



“温暖泉城,食安在身边”大连查第四站来到舜耕国际会展中心的年货大集现场,执法人员将检查展会主办方资质、经营者经营食品情况、进货查验索证索票情况等。现场还将进行“你送我检”进市场活动,老百姓可现场检测购买食品是否合格。(本报记者 苏冉)



执法人员在年货大集抽查了腊肉、烤肠、猪头肉、茶叶等预包装及散装食品摊点,发现经营猪头肉的摊点在售个别商品属于三无产品,商家无法提供进货凭据,还有产品包装上没有生产日期。
(本报记者 苏冉)





执法人员按照食品安全法要求,责令其马上下架三无产品,下一步将进行立案查处,该商家面临最多5万元罚款。其他商家抽查中暂未发现明显问题,食药部门现场委托第三方机构都所抽检产品进行检测,结果近期将公示。
(本报记者 苏冉)
 



“温暖泉城,食安在身边”大连查第五站来到建设路上的婴贝儿世纪佳园店,执法人员现场查看了营业许可证及所有店内人员的健康证是否在有效期内,接着对婴幼儿奶粉、水果罐头、小米米粉等食品进行了现场抽查,并查看了检验报告、进货发票、食品生产企业资质证书等。(本报记者 李奇宏)





检查人员表示,婴贝儿总体情况不错,但提醒该店,食品生产企业的食品生产许可明细表不能提供副本,否则厂家、有效期等信息显示不完全。(本报记者 李奇宏)



二七新村食药监督所所长邵继红表示,婴幼儿食品安全执行比普通食品更严格的标准,像所有乳制品,就要求每个批次的产品都要检查质检报告,所以企业要格外留心。(本报记者 李奇宏)



 



“温暖泉城,食安在身边”大连查第六站来到济南军得力食品有限公司,这家企业的食用油90%流向部队,本次主要检查食用植物油的分装、储藏、销售。(本报记者 李奇宏)


检查人员查看了分装车间、储备油库、包材库、待检区、成品车间等的工序流程及内部环境,包括油库的温度、湿度、消毒程序及挡鼠板是否符合标准,并抽检了花生油、大豆油的几个批次产品的进货单据、检验报告等。(本报记者 李奇宏)



检查人员表示,该企业的环境、票据等都符合检查标准,且做到了高于要求的所有批次
货品均能提供出厂检验报告,还实地考察并参与到原料的生产收购过程中来,这在食用油分装企业中是比较难得的。(本报记者 李奇宏)





 

#食安护佳节#“温暖泉城,食安在身边”大连查第七站来到银座花园购物广场,检查小组对冷冻区、熟食区、生肉区、蔬菜水果区、散装食品区、现场制售区等食品安全问题高发地都进行了详细抽样检测,并要求每个专柜的工作人员提供健康证。(本报记者 李奇宏)


对猪肉的“两证一报告”(肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明、检验报告)、韭菜“双证”等都进行了详查,还用测温仪测量冷藏区、冷冻区产品表面的温度,用手摩擦沙糖桔外皮以确认无染色现象。(本报记者 李奇宏)



 
检查人员表示,银座超市总体情况符合要求,针对检查小组上次检查提出的酸奶冷藏温度略高于储存要求温度的问题,超市也有了显著改进。最后提醒在一些细节上,如部分现场制售人员戴口罩时露出了鼻部,头发露在帽子外面,这些还要多加注意。(本报记者 李奇宏)