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以花入菜花样百出 东方大厦推“一湖一环”花宴

摘要:踏春赏花季,很多外地游客来济南就想尝尝本地特色,但是千篇一律的菜色往往无法给大家留下深刻印象。那么,以花入馔是什么味道呢?记者发现,济南还真有不少饭店应季推出了“赏花宴”。

 

        踏春赏花季,很多外地游客来济南就想尝尝本地特色,但是千篇一律的菜色往往无法给大家留下深刻印象。那么,以花入馔是什么味道呢?记者发现,济南还真有不少饭店应季推出了“赏花宴”。

栀子花卤鸡公、桃花煎牛肉、桃花猪蹄粥、冰屋藏娇……这份菜单,正是济南东方大厦特地针对游客需求,在45月份推出的菜品讲究、形色兼备的“一湖一环鲜花宴”。菜单上共有17道“以花为媒”的改良鲁菜,主要选用十种可实用的鲜花入菜。

桃花煎牛肉是将调配好的桃花汁与酱料一起,将牛里脊腌渍好后上锅煎,肉质软嫩可口;

栀子花卤鸡公是将栀子花果实与散养的笨鸡用文火一同卤制8小时,在慢火煨制中,充分吸收栀子花果实的栀黄颜色和香气,入口皮脆肉紧,嚼劲十足;

而最受女士们欢迎的“冰屋藏娇”,则是用完整的樱花、石榴汁、酸奶等原料制成,外观晶莹剔透,吃起来酸甜可口

据悉,“冰屋藏娇”一盅的售价仅为十元,其他的肉菜定价也在多在5080元左右,感兴趣的游客们可前去尝鲜。

东方大厦厨师长李琳告诉记者,把鲜花放入菜肴中烹饪,不仅是把花的气味和颜色带到菜肴里,还具有一定的营养价值。“桃花含有胡萝卜素和多种维生素,具有活血、消肿的功效。我们的鲜花都是用经过处理的可实用食材,市民在家DIY的时候一定要注意,防止花粉过敏。”

   东方大厦相关负责人韩涛表示,3月—5月,恰逢济南赏花季,东方大厦特地为游客推出的“花宴”正是一种对鲁菜的创新。“游客们白天看看济南美景,晚上看“一湖一环”夜景,吃饭的时候可以来东方大厦品花、吃花,品味独特的创新花卉美食,也让他们对济南留下更深的印象”。

 

    踏春赏花季,很多外地游客来济南就想尝尝本地特色,但是千篇一律的菜色往往无法给大家留下深刻印象。那么,以花入馔是什么味道呢?记者发现,济南还真有不少饭店应季推出了“赏花宴”。

栀子花卤鸡公、桃花煎牛肉、桃花猪蹄粥、冰屋藏娇……这份菜单,正是济南东方大厦特地针对游客需求,在45月份推出的菜品讲究、形色兼备的“一湖一环鲜花宴”。菜单上共有17道“以花为媒”的改良鲁菜,主要选用十种可实用的鲜花入菜。

桃花煎牛肉是将调配好的桃花汁与酱料一起,将牛里脊腌渍好后上锅煎,肉质软嫩可口;

栀子花卤鸡公是将栀子花果实与散养的笨鸡用文火一同卤制8小时,在慢火煨制中,充分吸收栀子花果实的栀黄颜色和香气,入口皮脆肉紧,嚼劲十足;

而最受女士们欢迎的“冰屋藏娇”,则是用完整的樱花、石榴汁、酸奶等原料制成,外观晶莹剔透,吃起来酸甜可口

据悉,“冰屋藏娇”一盅的售价仅为十元,其他的肉菜定价也在多在5080元左右,感兴趣的游客们可前去尝鲜。

东方大厦厨师长李琳告诉记者,把鲜花放入菜肴中烹饪,不仅是把花的气味和颜色带到菜肴里,还具有一定的营养价值。“桃花含有胡萝卜素和多种维生素,具有活血、消肿的功效。我们的鲜花都是用经过处理的可实用食材,市民在家DIY的时候一定要注意,防止花粉过敏。”

   东方大厦相关负责人韩涛表示,3月—5月,恰逢济南赏花季,东方大厦特地为游客推出的“花宴”正是一种对鲁菜的创新。“游客们白天看看济南美景,晚上看“一湖一环”夜景,吃饭的时候可以来东方大厦品花、吃花,品味独特的创新花卉美食,也让他们对济南留下更深的印象”。